Los mejores restaurantes de CABA

La Ciudad Autónoma de Buenos Aires, con su inmensa riqueza cultural y diversidad, se ha convertido en un epicentro de innovación gastronómica, donde la tradición y la modernidad se fusionan para ofrecer experiencias culinarias sin igual. Como especialista en cocina, me complace compartir un panorama de los restaurantes que están redefiniendo el arte de la buena mesa en esta vibrante metrópolis.

Don Julio

Emblemático asador en el corazón de Palermo, es el estandarte de la parrilla argentina, reconocido a nivel internacional por su excepcional calidad y autenticidad. Este lugar no solo ha capturado los corazones de locales y viajeros, sino que también ha obtenido un lugar privilegiado entre los mejores de Latinoamérica, destacándose por su compromiso con los cortes de carne de primera y una experiencia de servicio incomparable.

El Preferido de Palermo

Se alza como un neo bodegón que reinterpreta los sabores tradicionales argentinos con una maestría y una calidad de ingredientes que le han valido el reconocimiento en el ámbito latinoamericano. Su ubicación en Palermo le otorga un carácter único, combinando historia con innovación culinaria.

Gran Dabbang

Ofrece un viaje gastronómico a través de la fusión de sabores asiáticos y latinoamericanos, con una propuesta audaz que ha resonado en el paladar de los más exigentes comensales. La cocina de Gran Dabbang es un testimonio de la globalización culinaria, manteniéndose fiel a las raíces y a la vez abrazando nuevas influencias.

Julia

En Villa Crespo, se ha ganado un lugar de prestigio gracias a la visión del chef Julio Báez, quien con su enfoque en la cocina de autor y estacional, ha creado un espacio donde cada plato cuenta una historia, con sabores que evocan la diversidad y riqueza del territorio argentino.

Mishiguene

Ubicado en Palermo, celebra la cocina judía con una propuesta que mezcla tradición e innovación. Este restaurante ha logrado reinventar la cocina asquenazí, sefardí, israelí y del Medio Oriente, ofreciendo una experiencia culinaria que trasciende fronteras y generaciones.

Alo's Bistro

En la zona norte de Buenos Aires, se distingue por su cocina de autor, liderada por Alejandro Féraud. La excelencia en la selección de materias primas y la pasión por la cocina se reflejan en cada plato, ofreciendo a los comensales una experiencia inolvidable que honra la gastronomía argentina con un toque personal.

Crizia

Con su concepto que une el mar y las brasas, ha sabido posicionarse como un referente de la cocina contemporánea en Palermo. Este restaurante no solo destaca por su innovadora propuesta gastronómica, sino también por su ambiente y diseño, que crean la atmósfera perfecta para disfrutar de una experiencia culinaria única.

Niño Gordo

Irrumpe en la escena gastronómica de Palermo con su propuesta de cocina asiática contemporánea, donde cada detalle, desde la presentación hasta los sabores, está cuidadosamente curado para ofrecer una experiencia que desafía lo convencional y sorprende a cada paso.

Piedra Pasillo

Ubicado en Núñez, este restaurante captura la atención por su ambiente único, donde cada detalle, desde la decoración hasta la vajilla artesanal, contribuye a crear una experiencia culinaria memorable. Su bar escondido, accesible desde el patio, ofrece un espacio experimental para los amantes de la coctelería. La reserva anticipada es recomendable para asegurar una experiencia sin igual

Lardito

Este establecimiento, hermano de Lardo & Rosemary, trae al corazón de Chacarita una propuesta de street food internacional para compartir en un ambiente relajado y a la vez sofisticado. Con una carta que cruza sutilmente sabores asiáticos en sus 11 platos, Lardito invita a una experiencia gastronómica colectiva en torno a su mesa comunal, bajo la luz tenue y entre decoraciones que invitan al disfrute y la conversación​​.

Estos restaurantes son solo una muestra de la efervescencia gastronómica que vive Buenos Aires, un destino donde cada comida es una oportunidad para explorar nuevas texturas, sabores y emociones. La pasión por la cocina y el respeto por la tradición se entrelazan en estos espacios, invitando a comensales de todo el mundo a descubrir lo mejor de la gastronomía argentina contemporánea.