Sentarse frente a una hoja en blanco a esperar que llegue la inspiración es tan improbable como que llueva en una jornada soleada, pero tampoco es necesario asaltar un banco o arrojarse en paracaídas desde una avioneta para escribir historias; solo hace falta observar y escuchar. ¿Qué es la inspiración entonces? Para mí es un buen nombre para un Café-Bar tradicional como este. Algún día abriré mi propio local gastronómico y lo nombraré así; por ahora mi trabajo es tomar órdenes y asegurarme de que los comensales se sientan a gusto.

Escuchar historias es la mejor propina que recibo a diario.