Diario de un emprendimiento. Lo que no te dicen de emprender

Alguna vez te has hecho la pregunta ¿Y si renuncio a mi trabajo y uso mis ahorros para poner un negocio? ¿Que tan dificil puede ser? si siempre he sido creativo y trabajador. Exacto, ese sentimiento liberador de derrocar al sistema laboral y ser tu propio jefe pensando que nunca mas tendras que cumplir un horario o recibir ordenes de un jefe detestable, de soportar compañeros odiosos y tener un sueldo lo minimimamente redituable para que valga la pena todo el esfuerzo que haces dia con dia.

Pues un dia dos personas con demasiada motivacion, muchas ideas en su cabeza y un poquito de dinero prestado y ahorrado, decidieron renunciar y emprender este viaje llamado con mucho cariño Trink.

El nacimiento de Trink se podria considerar un poco "precipitado", pero cargado de buena vibra y muchisima innovación. Porque no es leyenda urbana que los mejores proyectos nacen en una comida y son escritos en una servilleta. Bueno aqui no fue una servilleta, sino en una comanda donde tomabamos las ordenes de los comensales de nuestro trabajo (si, ambos eramos meseros). Y ahi en ese pedacito de papel trazamos la carta, el presupuesto, los insumos, el mobiliario y todo lo que tenia que ver con nuestro proyecto, que para ese momento no tenia nombre.

Asi que sabiamos que queriamos vender, como lo queriamos vender pero no sabiamos donde, y como cualquier otras personas normales, lo mejor hubiera sido acondicionar el patio de nuestras casas y ahi empezar, pero teniamos mas contras que pro para montarlo ahi. En primera, la ubicación, ya que son calles poco concurridas y muy escondidas. Y segunda, evitar la fatiga de pedir permiso a nuestras familias y evitar "problemas". Aunque, si en este momento me lo preguntan y despues de todo lo que hemos pasado, hubiese sido mejor el patio de mi casa, pero el punto es que nadie te explica el riesgo de rentar un local. Ubican la frase "nadie nace sabiendo ser papá o mamá", pues lo equivalente a "nadie nace sabiendo ser emprendedor o empresario". Y es que aunque hay muchas muchas guias y libros, e incluso carreras donde te dicen como administrar o manejar negocios, la realidad supera la ficción cuando te enfrentas al mundo real, a los clientes, a los proveedores, a lo arrendadores y al mundo del comercio en general. Pero mas adelante me van a entender a que me refiero.

Capitulo 1 "La decision de iniciar"

Si me preguntan, las mejores ideas para nosotros han surgido en momentos caoticos, y es que el dia que estuvimos 100% seguros de esta aventura, fue el dia donde nos hicieron la injusticia mas grande en nuestro lugar trabajo.

Si bien es cierto que el sector de servicios es complicado, se vuelve aún mas complicado teniendo jefes con ideas limitadas, poca empatia y siendo terribles personas. Pero despues de estar pagando injustamente "moje" (porcentaje de propina que deja un mesero al final del turno, asignado a cocina y barra) o haciendo actividades "extras" solo porque la gerente, o algunos compañeros andaban de malas o no les gusto el tono en que les hablaste. Y peor aun si el dueño del restaurante llega de malas. Y es que él y yo ya veniamos de un lugar que tenia una excelente plantilla de compañeros pero de muy malos jefes. Pero repito solo quedaba en un "y si vendemos comida" pero nada concreto.

Claro, no le vamos a dar completamente el merito a estas situaciones incomodas de la generacion de este proyecto pero si lo vamos a considerar un impulso, porque esto lo teniamos pensado desde que tenemos uso de razón, ser dueños de un restaurante.

Un sabado cualquiera, con el restaurante lleno, con mucho trabajo, jefes estresados y compañeros molestos. Un rush terriblemente pesado, donde solo te preocupas por comandar y llevar las charolas de comida a tu mesa para no recibir una mentada de madre de un cliente estresado por el hambre. Llega "don dueño" a sacarnos de nuestro turno de trabajo y a decirnos, que vayamos a nuestras casas a cambiarnos el pantalon y la playera y porque no respetabamos el uniforme. Cabe aclarar que en ningun momento se nos asigno un uniforme, trabajamos con nuestros recursos, literalmente, nuestros pantalones, zapatos, mandiles eran pagados con nuestro sueldo. Pero dignamente cedimos nuestras mesas a los compañeros molestos, y nos salimos del establecimiento. Y ahi, ese punto nace Trink, tomando la decisión de juntar todos nuestros recursos y comenzar a buscar lugar, para que lo que estaba plasmado en esa comanda, ya tuviera forma porque no queriamos seguir viviendo injusticias laborales.

Pero a ver no todo es tan revolucionario como se lee, decidimos esperar por lo menos otro mes para juntar más dinero, tener mas recursos, y no empezar con presupuesto limitado. Mala idea, porque en nuestra ecuacion no estabamos consientes de como nos iban a hacer la vida imposible, asi que la idea de esperar un mes más, tuvo un pequeño cambio.

Y pensamos, y si buscamos un trabajo extra durante un mes para juntar mas dinero. Asi que aparece en escena una taqueria famosa de nuestra colonia, que en un acto desesperado pedimos trabajo y para nuestra buena suerte nos dieron el empleo, pero no fue como pensamos.

Asi que nuestro mes con empleos para recaudar mas dinero no se llevo a cabo y decidimos renunciar y mejor darle toda nuestra energia a Trink.

Comenzando con las pruebas de las salsas para las alitas en la cocina de mi casa, con un local con buena ubicacion, con un presupuesto y precios, si con recursos limitados pero bien "distribuidos y controlados" y con mucho mucho corazón.

Pero no contabamos que para empezar, hay que pagar uso de suelo, o cuidarse de las extorsiones, pero mejor eso lo cuento en el siguiente capitulo.